ファイテン蕎麦《金の力》4人前つゆ付き【送料無料】

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ファイテン株式会社の2種類のミネラルウォーターを使用し手打ちそばを作りました。
アクアミルムゴールドマグマとアクアミルムGを使用した本格手打ちそばです。

【蕎麦打ちをした感想】
通常の水道水よりも浸透力があり、そば粉とよくなじみ蕎麦打ちがスムーズにできました。
生地を伸ばした状態でも保水力があり、自分の技術が上がったように思えました。(笑)

食感は、茹でるお湯とのかかわりもあるので違いはよく分かりませんでしたが、保存力に大きな差があり驚きました。
水道水で打った蕎麦は1日たつと匂いや色にに変化が出てきます。このファイテンの水で打つと、2日経っても打ちたてのような香りと色味で保存できました。

全国発送する際、ずっと問題だったテーマが打ち立てのお蕎麦の提供です。
隣県であれば、次の日の午前にでも届きますが、それでも作ったものは数時間以上あるわけでした。このファイテンの水を使用すると打ち立てのおいしさに近い状態に維持してくれて、遠くのお客様でも当店の本来の味に近いものをご提供できるのでうれしい限りです。

アクアミルムで打ったファイテン蕎麦をどうぞご賞味ください。

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